數(shù)字折光儀的工作原理是基于光的折射現(xiàn)象，通過測(cè)量光線從空氣進(jìn)入物質(zhì)時(shí)的折射角來計(jì)算物質(zhì)的折射率。光源系統(tǒng)主要包括光源和準(zhǔn)直器，光源用來產(chǎn)生一束單色光以保證測(cè)量的準(zhǔn)確性，準(zhǔn)直器用來確保光線的平行度。檢測(cè)系統(tǒng)通常采用光電二極管或其他光敏元件對(duì)經(jīng)過物質(zhì)后的光線進(jìn)行測(cè)量，然后通過數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)計(jì)算得到物質(zhì)的折射率。

　　數(shù)字式折光儀是利用光線測(cè)試液體濃度的儀器，用來測(cè)定折射率、雙折率、光性，折射率是物質(zhì)的重要物理常數(shù)之一。許多純物質(zhì)都具有一定的折射率，物質(zhì)如果其中含有雜質(zhì)則折射率將發(fā)生變化，出現(xiàn)偏差，雜質(zhì)越多，偏差越大。

　　數(shù)字式折光儀是具有造型美觀、攜帶方便、易操作等特點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)室人員在外工作時(shí)的常用產(chǎn)品。操作簡(jiǎn)便，數(shù)字式顯示，只需設(shè)置折折射交界線，可以直接讀取測(cè)量結(jié)果并顯示測(cè)量溫度。該產(chǎn)品是廣泛應(yīng)用以石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、食品工業(yè)、日用化工工業(yè)、制糖工業(yè)等、也是學(xué)校及相關(guān)科研單位的常用設(shè)備之一。